+48 692 702 904
Żurek to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań polskiej kuchni, szczególnie uwielbiane podczas Wielkanocy. Jego niezwykły smak wynika z fermentacji żytniego zakwasu, który nadaje zupie charakterystycznej kwasowości. Tradycyjny żurek przygotowywany jest z białą kiełbasą, jajkiem oraz śmietaną, co czyni go sycącym i pożywnym daniem. Niezapomniany aromat żurku doskonale rozgrzewa i wprowadza w świąteczny nastrój.
Koniecznie trzeba wspomnieć także o barszczu białym, znane również jako żur wielkanocny. To kolejna tradycyjna potrawa wielkanocna o korzeniach słowiańskich. Barszcz biały zawdzięcza swoją nazwę kiszonej mące żytniej, będącej podstawą wywaru, który następnie zagęszczany jest śmietaną. Głównym składnikiem są biała kiełbasa oraz warzywa, takie jak marchewka, seler i pietruszka. Barszcz biały serwowany jest z jajkiem na twardo oraz chlebem.
Wielkanoc to czas tradycji i obrzędów, więc nie można zapomnieć o symbolicznych potrawach, takich jak święconka. Wśród nich znajdują się między innymi jajka, reprezentujące nowe życie, chrzan symbolizujący męki Chrystusa, a także baranek wielkanocny wykonany z masła czy ciasta, który nawiązuje do baranka ofiarnego. Wszystkie te elementy mają wspólnie święcić tryumf życia nad śmiercią.
Najpopularniejsze potrawy wielkanocne
Szykując potrawy na wielkanocny stół dobrze wiedzieć, jakich nie może na nim zabraknąć. By nie przegapić żadnej ważnej pozycji warto skorzystać z cateringu.
Przechodząc do słodkości na wielkanocnym stole, nie można pominąć mazurka. Przygotowywany jest na kruchym spodzie, a jego głównymi składnikami są jajka, masło oraz mąka. Dekoracje mazurka są równie ważne jak jego smak – różnorodność kolorów i wzorów sprawia, że ciasto staje się nie tylko przysmakiem, ale też prawdziwym dziełem sztuki. Konfitury, bakalie, orzechy czy czekolada – wybór ozdób należy do wyobraźni i umiejętności cukiernika.
Poza tym – pascha – miękkie ciasto na bazie twarogu, przygotowywane z dodatkiem jajek, masła, cukru oraz bakalii. Pascha wielkanocna wspomina męki Jezusa oraz jego zmartwychwstanie dzięki swojemu specyficznemu kształtowi – piramidki zwieńczone krzyżem. Ten wyjątkowy deser ma nie tylko wartość smakową, ale także duchową.